Chọn kiểu menu phù hợp với quán
Số món trong thực đơn và cách khách gọi món là hai điều quyết định kiểu menu. Quán cà phê và quán trà sữa ít món thường chỉ cần menu một tờ in hai mặt hoặc menu dán ở quầy. Nhà hàng có nhiều nhóm món như khai vị, món chính và đồ uống nên dùng menu cuốn, mỗi trang dành cho một nhóm. Menu gấp đôi hoặc gấp ba phù hợp với quán vừa, vì loại menu này vừa đặt được trên bàn vừa phát được cho khách mang về. Menu để bàn chữ A nhỏ gọn, thường dùng để giới thiệu món mới hoặc combo trong tuần. Quán đông khách nên in đủ cho mọi bàn và thêm vài cuốn dự phòng để thay khi menu cũ bị bẩn hoặc rách.
Chất liệu chịu được nước và dầu mỡ
Menu bị cầm nắm và dính nước, dầu mỡ mỗi ngày, nên độ bền cũng quan trọng như vẻ đẹp. Một số chất liệu thường dùng:
- Giấy Couche 300 gsm cán màng: loại phổ biến nhất, màu in tươi sáng và lau nhẹ được.
- Giấy ép plastic dày: tờ menu được bọc kín hai mặt bằng màng nhựa nên chống nước tốt, phù hợp với quán đông khách, quán nướng và quán lẩu.
- Nhựa PP: tấm nhựa dẻo, không sợ nước, khó rách và dễ lau chùi.
- Giấy mỹ thuật: có vân giấy đẹp, phù hợp với nhà hàng sang trọng, nhưng nên được đặt trong bìa cuốn để giữ sạch.
Sắp xếp nội dung để khách chọn món nhanh
Menu dễ đọc giúp khách gọi món nhanh hơn và dễ thử thêm món mới. Bạn chia món theo nhóm rõ ràng, in đậm tên món và căn giá thẳng thành một cột. Món bán chạy hoặc món có lãi tốt nên được đặt ở góc trên bên phải trang hoặc đóng khung riêng. Ảnh món ăn giúp khách quyết định nhanh, nhưng ảnh phải rõ và đủ sáng, vì ảnh mờ và tối làm món ăn kém hấp dẫn hơn cả khi không có ảnh. Nếu quán có khách nước ngoài, bạn ghi kèm tên tiếng Anh dưới tên món. Món chay, món cay hoặc món có hải sản nên có ký hiệu nhỏ để khách dễ nhận ra.
Chuẩn bị file in menu
- Đặt đúng khổ thành phẩm và cộng thêm phần tràn lề 2 đến 3 mm.
- Với menu đóng cuốn, để chữ cách mép cắt và mép gáy ít nhất 5 mm.
- Dùng hệ màu CMYK và ảnh món ăn 300 dpi ở kích thước in.
- Soát kỹ giá và tên món trước khi duyệt bản in.
Đặt in menu tại In Nam Khang
Bạn có thể ghé xưởng tại 140 Lương Thế Vinh, Thanh Xuân, Hà Nội, hoặc nếu ở xa thì gửi file qua Zalo 0372 233 696. Bạn gửi file, hoặc gửi danh sách món kèm logo nếu cần hỗ trợ dàn trang. Nếu giá món thường thay đổi, bạn có thể in số lượng vừa đủ bằng máy in kỹ thuật số, hoặc làm menu đóng ốc để chỉ thay trang có giá. Quán sắp khai trương thường đặt in tờ rơi và in voucher cùng đợt với menu. Menu treo tường hoặc poster món mới ở cửa quán thuộc nhóm in khổ lớn. Giá và thời gian hoàn thành được báo cụ thể khi chốt số lượng, chất liệu và file; bạn gửi file và số cuốn cần in để nhận báo giá menu.
